طريقة عمل البيتزا مثل المطاعم | بيتزا الباربكيو والدجاج
بيتزا الباربكيو والدجاج مدة التحضير ست ساعات مدة الطهي أربعون دقيقة تكفي لِـ خمسة أشخاص المكوّنات رشة من البابريكا. جبنة مبروشة. ربع كوب من الزبدة السائلة. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. فصان من الثوم المهروس. بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة. قطعة واحدة من صدر الدجاج المسلوق المقطع. مكوّنات العجينة: ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن. نصف ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. كوب أو نصف الكوب من الحليب السائل حسب حاجة العجينة. ثلاثة أكواب من الطحين. مكونات صلصة الباربكيو: ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني. ملعقتان صغيرتان من خل التفاح. بصلة. أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب. نصف كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص. ملعقتان كبيرتان من الخردل. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. حبة من الفلفل الحار -حسب الرغبة-. فصان من الثوم المهروس. طريقة التحضير تحضير العجينة عن طريق وضع الطحين، واللبن، والبيكنج باودر، والزيت، والملح، والسكر في طبق وتحريكهم. إضافة الحليب حسب حاجة العجينة، ثم عجنها جيداً وتغليفها، وتركها حتى تتخمر لمدة ست ساعات. تحضير صلصة الباربكيو، تقطيع البصل ناعم، ووضعه مع الثوم المهروس، والقليل من زيت الزيتون في قدر على النار، وتحريكهم. إضافة الفلفل الحار وتركهم على الغاز حتى يصبح لون البصل ذهبي. إضافة الكاتشب، والصويا صوص، والخردل، والسكر البني، والخل، ودبس الرمان، والقليل من زيت الزيتون، والماء، وتحريكهم. ترك المكونات على النار حتى تصبح الصلصة كثيفة. خلط الصوص في الخلاط، ووضعه جانباً. وضع البصل مع القليل من الزيت وصدور الدجاج في قدر على النار. إضافة البابريكا، الملح، والفلفل، وتقليبهم جيداً. وضع الزبدة السائلة مع الثوم وتحريكهم، ووضعهم جانباً. فرد العجينة، ووضع القليل من خليط الزبدة والثوم على سطح العجينة. وضع الباربكيو صوص على العجينة، ثم خليط الدجاج مع البصل. رش الجبنة المبشورة على وجه العجينة. وضعها في الفرن حتى النضج.
